อาหารไทย ครัวข้างทุ่ง

สูตรวิธีทำ แกงเขียวหวานไก่

แกงเขียวหวานไก่ เมนูสุดโปรดสำหรับหลายๆ คน เลือกวัตถุดิบดีๆ เครื่องปรุงเครื่องเทศถึงๆ ทำทานกินกันเองก็เพลินดีเหมือนกันนะ ว่าแล้วมามาดูสูตรและวิธีทำกันเถอะ

แกงเขียวหวานไก่

หากจะถามว่า เวาลาไหนมีความสุขที่สุด? ก็ตอบได้เต็มปากเลยว่า "เวลาที่ได้นั่งทานอะไรอร่อยๆ" กันนั่นเอง เมนูอร่อยๆ อย่าง แกงเขียวหวานไก่ นี่ก็เป็นเมนูโปรดจานหนึ่งของเราด้วยสิ ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานกับเส้นขนมจีนคู่กับไข่ต้ม โรยหน้าด้วยพริกผง ทานแกล้มกับ ถั่วฝักยาว ถั่วพู พูดถึงแล้วชวนหิวขึ้นมาทันทีเลย

โฆษณาจาก Google

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. เคี่ยว หัวกะทิ ในกระทะด้วยไฟร้อนปานกลาง คนเรื่อยๆ จนหัวกะทิแตกมัน จากนั้นใส่ น้ำพริกแกงเขียวหวาน ลงไปผัดให้หอม
  2. ใส่ เนื้อไก่ ลงไปผัดให้สุกซักปานกลาง น้ำพริกแกงซึมเข้าเนื้อไก่ จากนั้นใส่่ หางกะทิ ลงไป คนเล็กน้อยให้เข้ากัน
  3. รอจนน้ำแกงเริ่มเดือด ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลปี๊บ
  4. ใส่ มะเขือเปราะ และ มะเขือพวง ลงไป คนให้เข้ากัน ต้มต่อพอมะเขือสุก
  5. ใส่ พริกชี้ฟ้าแดง และ ใบมะกรูดลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ ใบโหระพา ลงไป กดด้วยทัพพีพอใบโหระพาจมน้ำแกง ปิดไฟทันที
  6. ตักแกงเขียวหวานไก่ใส่ถ้วยเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ

ทิป: ในการทำ แกงเขียวหวานไก่ นั้น นอกจาก มะเขือเปราะ และมะเขือพวงแล้ว ยังมีผักอื่นๆ ที่นิยมใช้อีกเช่น ถั่วฝักยาว ยอดมะพร้าว ฟัก ฯลฯ

เรียบเรียงโดย: นายเขียวหวาน

โฆษณาจาก Google

ความเห็น