อาหารไทย ครัวข้างทุ่ง

สูตรวิธีทำ เขียวหวานผัดแห้งหมู

สูตรของ เขียวหวานหมูผัดแห้ง นี่ดูออกจะมีวิธีทำคล้ายๆ ผัดเผ็ดหมู ผัดเผ็ดหมูป่าทีเดียว จะต่างกันนิดก็ตรงที่มันใช้น้ำพริกแกงเขียวหวานแทนก็เท่านั้นเอง ทำไม่ยากด้วย

เขียวหวานผัดแห้งหมู

จริงๆ แล้วเมนูนี้ก็ไม่ต่างจากผัดเผ็ดทั่วๆ ไปเท่าไหร่หรอก ยิ่งโดยเฉพาะ ผัดเผ็ดหมู ผัดเผ็ดหมูป่า จะเรียกว่าเป็นเมนูเดียวกันเลยก็น่าจะใช่ จะต่างก็ตรงเขียวหวานผัดแห้งหมูใช้ "น้ำพริกแกงเขียวหวาน" แทน "น้ำพริกแกงเผ็ด" ก็เท่านั้นเอง ที่เหลือจะเลือกผัก เครื่องปรุง ส่วนผสม และวิธีทำ ก็เหมือนกันทุกประการ แต่ผัดที่ได้ออกมาจะออกเป็นสีเขียวนวลๆ อันนี้เป็นผลของน้ำพริกแกงเขียวหวานที่ใส่ลงไป ความหอม รสชาติถือว่าใกล้เคียงผัดเผ็ดทีเดียวเลยนะ ก็ขอการันตีอีกครั้งละกันว่า เมนูนี้ ทำง่าย อร่อย เวลาทำก็ไม่นานอีกด้วย

โฆษณาจาก Google

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันพืชร้อนให้ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้หอม
  2. ใส่่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุก เติมน้ำพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดต่อจนเนื้อหมูสุก
  3. ใส่ กระชาย พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าแดง พริกชี้ฟ้าส้ม และใบมะกรูด ลงไปผัดพอเข้ากัน จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไป ผัดพอใบสลด ปิดไฟทันที
  4. ตักเขียวหวานผัดแห้งหมูใส่จานเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ

ก่อนปรุงรสให้เมนู เขียวหวานผัดแห้งหมู ให้ชิมรสสักนิด เพราะน้ำพริกแกงเขียวหวานบางเจ้าอาจจะออกเค็ม จะได้ลดปริมาณน้ำปลา

เรียบเรียงโดย: นายเขียวหวาน

โฆษณาจาก Google

ความเห็น